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5' disódico - ribonucleótido

Ése es I+G. Es una abreviatura para la combinación entre dos condimentos y tomando las letras inglesas iniciales. Se hace de la mezcla con el 50% respectivo de IMP (DISODIUMINOSINE5'-MONOPHOSPHATE) y de GMP (GUANOSINE5'-MONOPHOSPHATE DISÓDICOS)

Información básica

Actualmente, el I+G aplicado se obtiene con la producción industrial de fermentación microbiana y el GMP está con efecto que se convierte de un sabor más fuerte que el IMP. Puesto que este producto consiste en IMP (DISODIUMINOSINE5'-MONOPHOSPHATE) y GMP (GUANOSINE5'-MONOPHOSPHATE DISÓDICO), sus caracteres son similares con ellos; es cristalino o poder del blanco a maíz-amarillo, inodoro, sabroso, tiene efecto sinérgico obvio y gran mejora del sabor delicado cuando se utiliza con glutamato de sodio.

Característica de producto

1、 multiplica efecto en sabor delicado. Cuando se utiliza con glutamato de sodio, puede formar la mejora multiplicada para el sabor delicado para reducir el coste del producto.

el、 2 aumenta y mejora sabor de la comida; aumente el sabor naturalmente delicioso, fuerte, fragante y dulce.

el、 3 puede hacer la carne más deliciosa; cuando se mezcló con glutamato monosódico y añadió en la carne, puede mejorar el gusto original de la carne y aumentar el sabor delicado de la carne, de modo que pueda reducir el consumo de la carne y reducir coste.

el、 4 refrena sabor demasiado salado, amargo, amargo y otro desagradable y reduce gusto extranjero (gusto del aminoácido o el gusto de la harina)

el、 5 está con buenos solubleness y estabilidad en producto.

Campos del uso

5' disódico - el ribonucleótido es un nuevo agente del gusto de la comida del nucleótido del geneartonal. Este producto se prepara con el IMP (DISODIUMINOSINE5'-MONOPHOSPHATE) y el GMP (GUANOSINE5'-MONOPHOSPHATE DISÓDICO) se mezcla con la proporción de 1: 1. Puede ser añadido directamente en el gusto de la comida y del acto que mejora efecto. Es una clase de reforzador eficaz económico y mejor del gusto, y es también el componente que condimenta principal en el paquete de aderezo de tallarines inmediatos, condimento, tal como extracto del pollo, polvo del pollo, salsa de soja de aumento del sabor y otras. Al mezclarse con el glutamato de sodio (glutamato monosódico), su dosis es 2%-5% de glutamato monosódico, de modo que también llamara el “glutamato monosódico estupendo”; además, también tiene cierta eficacia terapéutica de apoyo para la hepatitis de la movilidad, la hepatitis crónica, la distrofia muscular progresiva y las enfermedades oftálmicas de las diversas clases.

Método de uso

Método de uso: utilizado como sustancia aromática

Gama de uso: diversas clases de comida

Cantidad máxima del uso: añadido apropiadamente según la demanda de la producción.

I+G se utiliza generalmente con glutamato monosódico para actuar sabor colaborativo que aumenta la función; su dosis es generalmente igual al 0.5%~1.5% de glutamato monosódico. Si está añadido en la salsa de soja, puesto que puede el phosphatidase contenido descompone I+G, debe realizar el tratamiento térmico a la salsa de soja antes para realizar el denaturalixation de la enzima.

Si la proporción entre el IMP y el GMP es 1:1, su dosificación general está como siguiendo: